Comunicado municipal:
El lunes pasado, el Consejo Escolar de Arrecifes llevó a cabo una jornada de capacitación en alimentación libre de gluten en las instalaciones de la Estación del Ferrocarril.
Destinada a directivos y auxiliares del Servicio Alimentario Escolar (SAE), la capacitación abordó la selección de alimentos sin TACC, la manipulación de alimentos y la Ley 27.642 y su implementación en las escuelas.
La jornada estuvo a cargo de la Licenciada Guillermina Giorello, nutricionista encargada de la Región 12 de la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos.
El cuerpo de Consejeros Escolares agradeció a la directora de Educación de Arrecifes, María Inés Álvarez, por ceder el espacio para el desarrollo de la capacitación.
