Comunicado municipal:
La Dirección de Bromatología y Zoonosis de la Municipalidad de Arrecifes recuerda: los huevos frescos generalmente antes de la puesta son asépticos, pero al tomar contacto con el medioambiente se contaminan con las heces del animal, el nido, la manipulación y el lavado.
La principal vía de acceso de microorganismos al huevo es a través de la cascara, cuando la cutícula esta alterada.
Es por eso, que para evitar la contaminación microbiana del huevo y sus derivados, se comunica que conforme a lo dispuesto por el Código Alimentario Argentino, se encuentra TERMINANTEMENTE PROHIBIDO la utilización de huevos que se encuentren rotos, cascados o presenten algún tipo de alteración para la elaboración de los productos.
De detectarse en comercios este tipo de prácticas, se procederá a la destrucción de los mismos y la aplicación de sanciones correspondientes.
