La Secretaría de Salud, Acción Social y Medio Ambiente del Gobierno de Arrecifes recuerda que el 5 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco.
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten (proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno) que ocurre en individuos genéticamente predispuestos.
La celiaquía presenta un cuadro clínico complejo y los síntomas pueden variar significativamente de una persona a otra.
Hasta el presente no existe terapia farmacológica para tratar la enfermedad. Una vez diagnosticada, la sintomatología revierte con una dieta estricta de alimentos libres de gluten, que deberá mantenerse de por vida.
Se estima que en la Argentina uno de cada cien habitantes puede ser celíaco. Afecta tanto a los chicos como a los adultos y, actualmente, la incidencia es mayor en mujeres que en varones.
